Le but initial de ce projet était simplement de brasser de la bière. C’est, en effet, une boisson que nous trouvons très festive, conviviale et abordable. Elle permet de passer une très bonne soirée que ce soit pour un verre ou plus. Nous voulions découvrir et apprendre le processus de fabrication de ce breuvage presque aussi vieux que l’humanité. Mais très rapidement, nous nous sommes rendu compte qu’il y avait une dissonance entre notre vision du projet et celle qu’avaient les gens auxquels nous en parlions. Là où nous aimions la créativité et les possibilités offertes par cette brasserie, eux ne voyaient que le côté festif et alcoolisé de ce projet. En effet, en France, la bière est loin d’avoir le même respect culturel qu’ont d’autres alcools tel que le vin typiquement.

Découvrant cette nouvelle problématique, nous avons décidé d’essayer de changer cela pour promouvoir toutes les variétés que peux offrir cette boisson houblonnée : En partant de la bière blanche très légère (aux notes d'agrumes), en passant par la classique blonde, l’ambrée et en finissant par la stout (brune) au goût très prononcé de café, noisette et autres saveurs torréfiées. Il existe également des variantes plus exotiques telles que des bières aux fruits (la cerise par exemple), ou aux épices comme le gingembre, la cannelle ou les clous de girofles. Le processus de brassage est tel que les possibilités sont immenses, pour ne pas dire infinies. Seule notre créativité nous limite lorsque l’on brasse sa propre bière.

Certes, le marché de la bière est en train d’évoluer avec le phénomène des micro-brasseries, il y a de plus en plus de bières très novatrices et originale sur le marché. Une partie grandissante de la population profite de ces saveurs nouvelles mais le milieu étudiant reste peu touché par cette révolution. Ces bières innovantes et de qualité sont en général bien plus chères que leurs concurrentes plus classiques issues des grandes marques. C’est pourquoi notre action va se concentrer essentiellement sur le milieu étudiant, afin de solliciter les papilles de nos camarades pour leur faire découvrir des saveurs inconnues. Nous essaierons de leur proposer ces rafraichissements à des prix compétitifs lors des différents évènements de la vie étudiante. Nous en profiterons pour leur faire découvrir les différentes étapes du processus de brassage.