L'équipe de la brasserie

Motivé, déterminé & bien entendu passionné !

Titouan LEPAROUX

" Ce projet est pour moi l'opportunité de me lancer à fond dans quelque chose pour lequel je suis particulièrement passionné. En me lançant ainsi j'espère pouvoir développer mes compétences dans l’organisation et la gestion d'un projet. Et d’une autre part mon objectif est d’aussi réussir à faire découvrir et peut être apprécier les différentes saveurs qu’a à proposer la bière, contrairement à son image globale qui est beaucoup trop typée par les standards industriels. "

Paul LAURUOL

" Avant je n’aimais pas du tout la bière. Mais suite à un séjour de 4 ans à Montréal après mon bac en France, la culture de la micro-brasserie là-bas m’a réellement fait tomber amoureux du houblon. Lorsque Titouan a émis l’idée de brasser une bière j’ai immédiatement voulu participer. En termes de rôles, nous n’en avons pas défini clairement car le besoin ne s’est pas encore fait ressentir. Lorsque le brasse débutera, je compte occuper un rôle majeur, puisque le brassage se déroulera chez moi, je devrais m’occuper du suivi des bacs de fermentations au long de la semaine car nous comptons brasser les week-ends. "

Ariel TOLEDANO

" Depuis petit je suis passionné de bière car cette boisson évoque la joie et le partage dans notre inconscience. De plus, lorsque l'on m'a proposé de faire ce PFH j'ai directement dis oui parce que justement, en tant qu'élève en école d'ingénieur, notre principal objectif c'est de partager nos choses avec les autres, ce qui rentre totalement dans le but de ce projet. Nous ne sommes pour l'instant pas encore arrivés à la phase création de bière aux différentes saveurs mais j'essaye de proposer des idées afin que nos bières soient appréciées au maximum par le public. Et j’espère ainsi pouvoir enfin rendre réel ces concepts aux différentes couleurs formant ainsi nos Kaléidoscopes. "

Sean COQUEMA

" Ce qui me motive dans ce projet c’est l’aspect création du projet. Faire partager aux autres ce que j’ai fait. Le processus de brassage est très intéressant, mais la partie la plus excitante du projet est de savoir que beaucoup de personnes vont goûter notre bière, et donner leurs avis afin que l’on puisse progresser. Nous en sommes encore à un stade très tôt du projet, la production n’a pas encore débuté, je n’ai donc pas encore de rôle défini dans le projet. Je participe aux réunions, propose des idées, aide à la recherche de sponsors. "

Les intervenants extérieurs de la brasserie

Ils nous ont donnés leurs soutiens, nous les remercions chaleureusement.

Notre Parain : M. Loïc ROUSSEL

Ancien diplômé de l’ESIEA en 2008, et pour ceux qui le connaissent, fin amateur de bière, M. ROUSSEL a accepté de parrainer notre projet. Brasseur amateur depuis 12 ans il possède une ample expérience du brassage dans un milieu tant amateur que à la hauteur d’une brasserie. Ce sera donc vers lui que nous nous dirigerons pour la plupart de nos questions techniques. Nous comptons déjà le solliciter pour valider notre liste de matériel lorsque le budget sera finalisé ainsi que pour des conseils concernant la première variété de bière qu’il vaudrait mieux brasser.

Un voisin de Paul : M. Stéphane ROZENFELD

Voisin du membre chez qui le brassage aura lieu le brassage, M. ROZENFELD brasse sa propre bière en amateur depuis 1 ans. De par sa proximité, il a accepté de nous accompagner lors de nos premières tentatives de brassage, il serait également rapidement disponible en cas d’imprévu pour nous guider.

Les sponsors de la brasserie

Ils nous font confiance, nous leur promettons de la bière.

Asssociation informatique : KPS

Cette association de l’ESIEA a accepté de nous financer. Sa seule condition était que nous produisions une bière se nommant “KPS”. Notre brasserie a donc adopté pour le nom Kaléidoscopes car on y retrouve les lettres ‘K’ ‘P’ et ‘S’. Cela représente bien l'ensemble des couleurs, et donc saveur, que pour nous la bière peut adopter.

Association technique : DTRE

Cette association de l’ESIEA a accepté de nous financer en partie. Il n'ont mis aucune condition à part bien sûr celle d'avoir l'opportunité de goutter en premier les productions de la brasserie.